Barbera d'Asti Superiore DOCG 2017
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Barbera d'Asti Superiore DOCG 2017

65,45 €
Tasse incluse

Confezione 6 bottiglie
Costo unit. € 12,00
Prezzo compreso di spedizione (Asti)
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Barbera d'Asti Superiore Denominazione di Origine Controllata e Garantita 2017 Uve di produzione Barbera 100% Raccolta A mano in cassette, con selezione delle uve, prima decade di ottobre Vinificazione Diraspatura e MACERAZIONE PREFERMENTATIVA A FREDDO (6-8 °C) dopo raffreddamento dell’uva a 5 °C Seguita da normale fermentazione a temperatura controllata (25-27 °C) dopo aggiunta di lieviti selezionati Affinamento in fusti di legno (barriqes di rovere francese) per 6-8 mesi seguito da 5 mesi in acciaio. Tappo in sughero Riposo in bottiglia per almeno 3 mesi Caratteristiche -alcol 14,5% -alla vista si presenta rosso granata intenso -al naso è delicatamente vinoso, pronto, etereo, con note di frutti di bosco, fiori appassiti, ciliegie mature, vaniglia e tabacco biondo -al palato è armonico, carezzevole, sapido, di ottima struttura; ha note avvolgenti e complesse che passano dalla ciliegia rossa matura alla vaniglia, con tannini setosi, il tutto in un finale splendido e persistente. Abbinamenti consigliati: salumi freschi, particolare con risotto al barbera; si sposa molto bene alla classica cucina piemontese Se ne consiglia il servizio a temperatura di 20-22 °C Conservazione delle bottiglie in posizione orizzontale ad una temperatura costante di 15-18 °C

 

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2017